Gli export della mozzarella di bufala campana dop aumentano nel ’11

I dati relativi all’ export della mozzarella di bufala campana dop sono in netta controtendenza con la realtà economica e finanziaria di recessione che stà attanagliando il nostro paese, un dato che e’ molto confortante ed e’ frutto dell’ ottimo lavoro effettuato a tutela del prodotto tipico campano, e grazie alle azioni intraprese nel tempo dal consorzio di tutela del formaggio mozzarella di bufala campana.

Le percentuali relative all’ export, nel totale della produzione della mozzarella di bufala campana, sono passati nel 2011 al 25% del totale della produzione nazionale (anche se come risaputo il territorio di produzione e’ ben delineato in un area di appartenenza di origine), in netto miglioramento rispetto all’ anno scorso, con un incremento del 5% rispetto sl 2010.
Più nello specifico sono stati circa 10 milioni di chilogrammi di pasta filata a superare i confini del nostro paese per destinazioni estere, quantificabili in circa 80 milioni di mozzarelle di bufala dop. Read more >>