Lasagna Mozzarella e Funghi

Stanchi delle classiche Lasagne al ragù?

Vi proponiamo  un’ottima variante con funghi porcini e mozzarella che ben si sposano per un piatto autunnale o invernale.

Le lasagne ai funghi porcini sono una portata ideale per un pranzo domenicale o per una cena con amici.

I funghi porcini regalano alla tradizionale lasagna una sfumatura più ‘montana’, riportando al palato i sapori di una volta.

Nome ricetta originale:

Lasagna Mozzarella e Funghi

di: Rita Greco (una nostra cara amica )

Gli ingredienti sono i seguenti(per 4 persone):

- 1 CAROTA, SEDANO, 1/2 CIPOLLA
- 2 PELATI DA 800 GR POMODORO
- FORMAGGIO: GRANA 250 GR ,PECORINO MORBIDO 200, 700 GR MOZZARELLA
- 600/700 GR DI MACINATO DI CARNE
- MEZZO BICCHIERE DI VINO NERO
- 1 CONFEZIONE LASAGNE ALL’UOVO

Preparazione:

Fare rosolare mezza cipolla con una carota e il gambo del sedano tutto tagliato in piccoli pezzi.

Aggiungere il macinato e fare rosolare, poi il vino e farlo evaporare.

Una volta aggiunta anche i pomodori pelati, lasciar cuocere il tutto per un’ora e mezza, facendo attenzione che il sugo non diventi troppo denso. Preparare a parte i funghi.

Imburrate una pirofila; ricoprire la base con del sugo, formare uno strato con la pasta aggiungere il sugo con i funghi, formaggio e mozzarella poi ripetere con un altro strato di pasta sugo e mozzarella; terminare con uno strato di lasagne, sugo, funghi e formaggio(per non avere delle lasagne troppo pesanti, fate massimo 4 strati ).
Infornare a 180° per 30 minuti con fuoco solo sotto,  dopo altri 30 minuti con fuoco sopra e sotto, spengere e fare riposare per 10 minuti prima di servire.

(Difficolta’ di realizzazione: 2 cucchiai)