Fusilli bucati corti con Pesto di Cipolla rossa, Mozzarella di Bufala e prezzemolo

La mozzarella di bufala oltre ad essere un alimento dalle proprieta’ organolettiche molto importanti , in particolar modo per gli apporti nutrizionali, e’ anche un componente basilare della dieta mediterranea, che nelle infinite evoluzioni e combinazioni culinarie porta alla continua creazione ed rivisitazione di ricette sia tradizionali che piu’ moderne, unite pero’ tra loro dalla qualita’ degli ingredienti e delle materie prime.

In funzione appunto di questa premessa, di seguito illustrati ed elencati gli ingredienti e la prepazione, di una ricetta il cui ingrediente principale e’ per l’ appunto la mozzarella di bufala, in abbinamento con l’ immancabile pasta, pomodori rossi, cipolla di Tropea e Parmigiano tutti componenti di base della dieta piu’ equilibrata e dal punto di vista nutrizionale piu’ sana, ossia quella mediterranea.

Nome ricetta:

Fusilli bucati corti con Pesto di Cipolla rossa, Mozzarella di Bufala e prezzemolo

di: Barilla – Academia Barilla

Gli ingredienti sono i seguenti:

- FUSILLI BUCATI CORTI BARILLA 400G
- 4 POMODORI MATURI
- 60G DI MOZZARELLA DI BUFALA
- 50 G DI OLIO DI OLIVA
- 50 G DI CIPOLLA ROSSA DI TROPEA IGP
- 40 G DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
- 30G DI POMODORINI ESSICCATI AL SOLE
- MEZZO SPICCHIO DI AGLIO
- LA SCORZA DI MEZZO LIMONE
- UN PIZZICO ABBONDANTE DI PREZZEMOLO TRITATO
- UN PIZZICO DI ORIGANO

Preparazione:

Per la preparazione clicca qui per visionare la ricetta originale.

La preparazione termina unendo i dadi di mozzarella di bufala alla pasta condita, facendo attenzione ad amalgamare bene il condimento magari servemdosi di un goccio di acqua di cottura.

(Difficolta’ di realizzazione: 1 cucchiaio)